Para muita gente, chocolate nunca é demais. Seja em uma bebida quente para os dias frios, em uma torta caprichada para dividir com a família ou em um brigadeiro para adoçar qualquer momento, ele sempre encontra espaço à mesa. A seguir, reunimos quatro receitas com chocolate para preparar em casa: chocolate quente cremoso, torta de chocolate com caramelo salgado, torta brownie de doce de leite e brigadeiro de doce de leite.

Chocolate quente sem amido de milho

Cremoso e preparado sem amido de milho, esta receita ganha textura apenas com chocolate, leite e creme de leite.Amanda Xavier / Agencia RBS

Ingredientes

120g de chocolate ao leite em barra
200ml de leite integral
100g de creme de leite

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até obter um creme homogêneo e brilhante.
Transfira a mistura para uma leiteira e adicione o leite.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até levantar fervura (cerca de cinco minutos).
Sirva imediatamente com raspas de chocolate.

Dica: escalde a caneca antes de servir para manter a bebida quente por mais tempo.

Torta de chocolate com caramelo salgado

Combinação de ganache intensa com caramelo salgado transforma torta em uma sobremesa perfeita para dividir.Eric Raupp / Especial

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (mais tempo de geladeira)

Ingredientes

Base

200g de chocolate
200g de manteiga
200g de biscoito maisena sabor chocolate
1 caixa de creme de leite

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
Flor de sal para finalizar

Modo de preparo

1. Bata os biscoitos até formar uma farinha.

2. Misture com a manteiga até obter uma farofa úmida e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.

3. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos. Reserve.

4. Para o caramelo, derreta o açúcar, acrescente a água e cozinhe até formar um caramelo.

5. Junte o creme de leite fresco e uma pitada de flor de sal. Espalhe sobre a base e leve ao freezer por cerca de 20 minutos.

6. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria, despeje sobre o caramelo e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.

7. Finalize com flor de sal antes de servir.

Torta brownie de doce de leite

Camadas de brownie, doce de leite e ganache fazem desta torta uma sobremesa para os apaixonados por chocolate.Omar Freitas / Agencia RBS

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 3 horas (mais tempo de descanso)

Ingredientes

Massa

100g de manteiga sem sal
250g de doce de leite
3 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar
2/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
50g de nozes picadas
Essência de baunilha (opcional)

Montagem

500g de doce de leite
500g de ganache de chocolate ao leite
30g de manteiga
3 colheres (sopa) de cacau

Cobertura

500g de ganache ou doce de leite

Modo de preparo

1. Prepare a massa misturando manteiga, doce de leite, ovos, açúcar, farinha e nozes. Asse por cerca de 30 minutos.

2. Separe parte da massa, misture com manteiga e cacau e processe até formar uma pasta. Refrigere em uma forma de fundo removível.

3. Monte a torta alternando camadas de brownie, doce de leite e ganache até atingir a altura desejada. Deixe descansar por pelo menos 12 horas antes de finalizar com ganache ou doce de leite.