Se tem uma coisa que a gente ama no Destemperados é pegar a estrada para descobrir como se come bem pelo Rio Grande do Sul. Nosso Estado é um prato cheio de sabores que vão muito além dos roteiros tradicionais: passa pela cultura marinha do litoral sul, atravessa a rusticidade da parrilla na fronteira, cruza o fogo de chão no centro do Estado e deságua no aconchego das massas na serra.
Para inspirar o teu próximo final de semana de pé na estrada, pedimos algumas indicações para o Diogo Carvalho e preparamos uma seleção com seis paradas obrigatórias que valem cada quilômetro rodado.
A Panela do Marujo (Barra do Chuí)
Quase na fronteira sul, com o vento do oceano batendo na janela e aos pés do farol, esse recanto praiano leva os frutos do mar a outro patamar. O grande destaque é o polvo feito no forno de barro e finalizado na gordura da moela, servido com mil-folhas de batata crocante e aioli de mostarda francesa. Uma pedida autêntica, intensa e cheia de identidade.
Serviço
Endereço: Rua Livramento, 83 (ao fundo da Casona) – Barra do Chuí
Horário de funcionamento: Sábados, a partir das 19:30hs e aos domings, a partir das 12h.
@apaneladomarujo
Aconchego (Praia do Cassino)
Nascido dentro de uma garagem no Cassino, o Aconchego faz jus ao nome em cada detalhe. O restaurante aposta firme na pesca artesanal e na agricultura familiar da região. O polvo fresco, pescado a poucas milhas do restaurante, chega à mesa acompanhado de pão árabe e uma farofinha bem temperada com vinagrete. É aquele tipo de lugar que abraça quem senta à mesa.
Serviço
Endereço: Rua Dr. José Dias Jr., 252 – Rio Grande
Horário de funcionamento: De quarta a sexta, das 11h às 15h. Aos sábados e domingos, das 12h às 16h.
@aconchego.cassino
De La Deni (Uruguaiana)
Na Fronteira Oeste, o clima hermanado da Argentina toma conta do ambiente e da grelha. O De La Deni une aconchego e gastronomia autoral com foco na qualidade dos cortes. O bife de chorizo chega no ponto perfeito, acompanhado de acompanhamentos certeiros. Dica de ouro: garanta uma mesa no quintal para curtir o clima bucólico com um bom vinho da casa.
Serviço
Endereço: Rua Monte Caseros, 2.347 – Uruguaiana
Horário de funcionamento: De terça a sábado, a partir das 19h30.
@restaurante.deladeni
Santa Brasa (Santa Maria)
No Coração do Rio Grande, o Santa Brasa mostra por que a cidade respira boa mesa. O cardápio une terra, fogo e mar em preparos cheios de personalidade. Da churrasqueira espanhola a carvão saem cortes impecáveis como o entrecôte e o assado de tiras, acompanhados de guarnições fora do óbvio, a exemplo do purê de abóbora cabotiá com nozes e gorgonzola.
Serviço
Endereço: Av. Fernando Ferrari, 1.760 – Santa Maria
Horário de funcionamento: De terça a sábado, das 19h às 23h. Sábado e domingo, das 12h às 14h30.
@santabrasaterramarfogo
Tasco Terrace (Passo Fundo)
O norte gaúcho ganha um toque de sofisticação com a alta gastronomia do Tasco Terrace. No centro da cidade, o endereço impressiona com um menu degustação às cegas vibrante, que passeia por referências orientais e contemporâneas. Ingredientes como polvo, enguia, salmão, burrata e steak tartar dividem a cena em pratos executados com maestria.
Endereço: Rua General Osório, 1.086 – Passo Fundo
Horário de funcionamento: De terça a sábado, a partir das 19h.
@tascoterrace
Recanto (Vacaria)
Nos Campos de Cima da Serra, a parada obrigatória combina a fartura italiana com o conforto da cozinha caseira. O Recanto é famoso pelas massas feitas no dia e pelos filés suculentos. Aposte no Filetto Alla Recanto, coberto com requeijão e mussarela, ou no clássico Garganelli de Lugo, feito com molho branco especial e bacon.
Serviço
Endereço: Av. Pres. Juscelino Kubitschek de Oliveira, 9.785 – Vacaria
Horário de funcionamento:
@recanto.vacaria
