Quando chego a um restaurante ou bar novos, uma das coisas que gosto de observar é a decoração. A fachada também me desperta interesse.
Sou daquelas pessoas criteriosas com a escolha de elementos, porque, para mim, tudo importa e causa impacto. Da disposição das cadeiras ao design do menu, tudo narra uma identidade, uma história.
Por isso, concordei com todos que defendem a Grani Pizzeria como uma das queridinhas de Porto Alegre. Agora também é uma das minhas.
Movidos pela fome e pela curiosidade em conhecer a casa, fomos lá, eu e o time Destemps, em uma terça-feira à noite. Estava um frio de renguear o cusco (risos), mas ainda assim todas as pizzas chegaram à mesa quentinhas — um baita feito do glorioso forno a lenha e dos pizzaiolos.
Para abrir os trabalhos
Começamos com as azeitonas da casa (R$ 18), uma entradinha leve que sempre pedimos quando tem no menu. Não resistimos, também, à salada de figo com burrata (R$ 49) e à crostata com pesto (R$ 28). Pratos saborosos e de personalidade.
Pizzas indispensáveis
Além de belíssima, a Margherita di Stagione e Burrata (R$ 72) envolve pelo sabor. É cremosa, equilibrada e com ingredientes fresquinhos. Burrata, tomates coloridos, lascas de pecorino e manjericão fresco — tudo isso equilibrado a uma massa leve.
Na sequência, pedimos o Delizioso Brie e Prosciutto (R$ 69) — a favorita da noite. Aposta na cremosidade da base bianca de mozzarella de búfala e queijo brie, finalizada com presunto cru, parmesão uruguaio e um toque agridoce à nossa escolha: geleia de damasco ou sweet chilli sauce. Escolhemos a geleia.
Também fomos de Copa Curada (R$ 58), indicação da casa. E um acerto! É intensa e saborosa.
Para ampliar o menu dos vegetarianos presentes — corta para mim (risos) —, pedimos também a Zucchine (R$ 48). É leve e surpreendente. Vale demais a pedida.
E, óbvio, para encerrar, fomos de duas pizzas doces. Calzone de Nutella com gelato de pistache (R$ 62) e Delizioso Deleite Conaprole (R$ 42) — a dupla encerrou a noite muito bem.
Experiência que indicamos
Entre uma mordida e outra, descobri que a Grani nasceu na garagem de casa, com a produção diária de 10 pizzas. Atualmente, é reconhecida por primar pela seleção dos ingredientes e seguir o preparo tradicional da pizza napolitana artesanal.
A casa, que se prepara para abrir uma nova operação focada em delivery, oferece uma experiência que transcende a massa. Entrega em sabor, atendimento e estética criativa. Como disse, tudo ali importa. A narrativa se conecta.
E a Mona Lisa, que segura uma fatia com pose de quem sabe das coisas, evidencia um fato: ali tem arte em forma de pizza. Já quero voltar.
Grani Pizzeria Napoletana
Endereço: Rua Cabral, 384, no bairro Rio Branco, em Porto Alegre.
Horário de atendimento: de terça a domingo, das 11h às 14h30 e das 18h às 22h30.
@granipizza
