Quentão: 3 receitas para preparar em casa e se aquecer no clima das festas juninas

Chega junho e o país inteiro entra no clima das festas juninas: bandeirinhas, comidas típicas, danças, fogueiras e, claro, ele — o quentão! 

E vamos combinar? Tem quem ame tanto essa bebida que segue tomando até fora da temporada. E com razão! 

Servido quente e geralmente feito com vinho ou cachaça, especiarias e frutas, o quentão é a cara do inverno brasileiro.

Mais do que uma bebida típica, ele é quase um abraço em forma líquida. E mesmo fora dos arraiás, combina perfeitamente com dias frios, encontros entre amigos e noites de cobertor. Seja em festa ou em casa, vale a pena aprender a preparar.

Separamos três receitas diferentes de quentão para quem quer sair do básico e experimentar novos sabores. Tem a versão tradicional com vinho tinto, uma opção com suco de uva (ideal para quem quer uma versão sem álcool) e até uma versão com cachaça para quem curte aquele toque mais forte.

Bora colocar uma trilha junina, chamar os amigos e fazer um brinde com gosto de festa?

Quentão tradicional com vinho

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinho tinto seco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pedaço de gengibre (uns 5cm), cortado em fatias
• 5 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• 1 laranja em rodelas
• 1 maçã picada (sem casca)
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio até virar um caramelo claro
2. Adicione o gengibre, os cravos, a canela e a água. Misture bem
3. Junte o vinho e as frutas e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, sem ferver demais
4. Sirva quente, de preferência em canecas ou copos térmicos

Quentão sem álcool com suco de uva

Ingredientes:

• 1 litro de suco de uva integral
• 1 pedaço de gengibre (uns 5cm), cortado em rodelas
• 5 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• 1 maçã picada
• Casca de 1 laranja
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, começando pela água, especiarias e frutas
2. Adicione o suco de uva e leve ao fogo baixo
3. Quando levantar fervura, deixe cozinhar por mais 10 minutos com a panela tampada
4. Coe se preferir e sirva quentinho

Quentão com cachaça

Ingredientes:

• 600ml de cachaça
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 pedaço de gengibre (uns 5cm), em fatias
• Casca de 1 laranja
• 2 paus de canela
• 6 cravos-da-índia
• 1 maçã picada
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

1. Derreta o açúcar em uma panela até formar um caramelo dourado
2. Acrescente a água, o gengibre, as especiarias, a casca da laranja e a maçã. Deixe ferver por 5 minutos
3. Adicione a cachaça e deixe no fogo por mais 10 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver forte
4. Sirva com cuidado, bem quente

Gosta de cozinhar? Confira mais receitas aqui e arrase na próxima refeição!