O que cabe durante 24h em Gramado? A cidade, que atrai milhares de turistas a cada ano, pode facilmente cair no estereótipo do fondue, dos chocolates e dos passeios incríveis, porém já bastante conhecidos. Dessa vez, minha visita reuniu duas experiências distintas, mas que surpreenderam cada uma à sua maneira: uma noite no aconchegante Hotel Alpestre e um jantar no restaurante Catherine, harmonizado com vinhos Zanotto. Apesar de propostas diferentes, as duas programações tinham algo em comum: mostraram a Serra por perspectivas que vão além dos roteiros mais conhecidos.
Hotel Alpestre: aconchego para toda a família
Destaque na lista de hotéis para famílias do mundo no Tripadvisor Traveler´s Choice Awards Best of the Best em 2026, o lugar é exatamente o que se propõe a ser: uma extensão do aconchego e carinho da sua própria casa.
O ambiente da recepção e o atendimento foram as minhas boas vindas, e nenhum dos dois me decepcionou em momento algum. O quarto escolhido para a hospedagem foi o Super Luxo Especial, um quarto espaçoso que conta com uma cama superking size confortável - daquelas em que não se tem vontade de sair - uma banheira de hidromassagem convidativa e pequenos detalhes que te pegam de surpresa, como as pantufas quentinhas e os roupões deixados à disposição para o hóspede.
É justamente no conjunto que o hotel ganha força. Tudo parece pensado para tornar a estadia mais prática e confortável para quem viaja em família, especialmente com crianças pequenas. A proposta é facilitar a rotina dos pais sem deixar de lado aquilo que também faz parte de uma viagem: descanso, diversão e tempo de qualidade juntos.
Restaurante Catherine
Após explorar os corredores do Hotel Alpestre em uma tarde chuvosa, um jantar especial nos aguardava. O restaurante Catherine te conquista primeiro pelo visual do ambiente — com luz baixa e sofisticação na decoração — para depois te conquistar pelos pratos servidos. Na ocasião, o restaurante apresentou um menu exclusivo inspirado nos Campos de Cima da Serra, pensado para uma noite de inverno e construído a partir de sabores reconfortantes e ingredientes que carregam a identidade da região. A harmonização ficou por conta da Zanotto Vinhos e Espumantes, marca da Vinícola Campestre, produzida em Vacaria, na região dos Campos de Cima da Serra.
Depois das boas-vindas do chef Nícolas Heckel, a sequência começou com uma salada de maçã, queijo chèvre e ovas de mujol. A entrada brincava com diferentes intensidades e texturas: o frescor e o toque adocicado da maçã contrastavam com a cremosidade e o sabor marcante do queijo. Para acompanhar, um Gewürztraminer trouxe aromas e frescor à primeira etapa do jantar.
Na sequência, veio um dos pratos mais reconfortantes da noite: polenta taragna com tutano e queijo serrano. Cremosa e encorpada, a polenta ganhou ainda mais sabor com o tutano e a intensidade do queijo serrano, e um Sauvignon Blanc entrou para equilibrar a potência do prato.
O principal foi, facilmente, meu favorito da noite: carne de sol com arroz cateto e pinhões. A carne estava tão macia que praticamente se desmanchava a cada garfada, enquanto o arroz cateto trazia textura e os pinhões reforçavam a conexão com os sabores da Serra. Um Malbec acompanhou o prato, criando uma combinação mais intensa e encorpada.
Para fechar, a sobremesa trouxe a leveza necessária depois de uma sequência de sabores marcantes. A tartelette de “pequenos frutos”, acompanhada de creme suíço e sorvete de frutas vermelhas, combinou a delicadeza e a cremosidade do creme com o frescor e a acidez das frutas. Uma Brut Rosé Champenoise encerrou a harmonização.
Em 24 horas, Gramado mostrou que ainda guarda experiências capazes de surpreender mesmo quem já conhece seus clássicos. Entre o conforto de uma hospedagem pensada para desacelerar e um jantar que levou os sabores dos Campos de Cima da Serra para a mesa, a viagem ganhou diferentes formas de experimentar a região. No fim, talvez seja justamente essa a graça da Serra: descobrir que, além dos lugares que já conhecemos, sempre existe uma nova maneira de vivê-la.
Serviço
Restaurante Catherine
Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 200 - Gramado/RS
Horário de funcionamento: De segunda a sexta, das 18h às 24h; sábado e domingo, das 12h às 24h.
@catherinegramado
Hotel Alpestre
Endereço: R. Leopoldo Rosenfeld, 67 - Planalto, Gramado
@hotelalpestre
Zanotto Vinhos
@vinicolacampestre
