Muita gente associa o litoral gaúcho apenas ao verão, mas as praias do Estado também têm um charme especial durante o inverno. Parte desse encanto está nos eventos e na cena gastronômica, que ganha cada vez mais força. Em Torres, por exemplo, a combinação entre belas paisagens e boa mesa faz da cidade um destino que vale a visita em qualquer época do ano. Um dos destaques é o Taberna Bistrô.
Localizado na nova orla gastronômica, às margens do Rio Mampituba, o restaurante ocupa, desde este ano, um novo endereço. Depois de seis anos na Praia da Cal, próximo à Lagoa do Violão, a casa chega aos 10 anos, em 2026, de cara nova.
Com salão interno, área externa e um espaço envidraçado que permite apreciar a paisagem sem abrir mão do conforto, o Taberna reúne tudo o que se espera de um bom restaurante. O serviço é à la carte, a carta de vinhos é bem selecionada, os drinques e cervejas completam a experiência, e o atendimento merece destaque pela atenção da equipe. É daqueles lugares que justificam, por si só, uma viagem até Torres.
Escolhi uma noite fria e chuvosa de junho para conhecer a casa. Mesmo sendo um sábado de inverno, boa parte das mesas estava ocupada, um indicativo de que o restaurante também conquista o público fora da alta temporada.
Começamos pelas entradas. A burrata (R$ 79), servida com pesto suave, tomates confitados e pão artesanal, é delicada e equilibrada. Já a clássica polenta frita (R$ 55), acompanhada de molho tártaro e parmesão, entrega exatamente o que se espera: crocante por fora, macia por dentro. Ambas servem muito bem para compartilhar.
Nos pratos principais, a sugestão é experimentar uma opção de peixe e outra de carne.
O Pirarucu à Moda da Casa (R$ 292, para duas pessoas) é um dos destaques do cardápio. O peixe, difícil de encontrar em restaurantes da região, chega ao ponto perfeito, servido com molho de nata, camarões, champignon e azeitonas. Como acompanhamentos, arroz branco, legumes na manteiga e um mix de folhas verdes com um molho de amoras, criação do chef Álvaro, que traz personalidade ao prato.
Entre as carnes, o clássico Filé Mignon ao Molho de Amoras (R$ 282, para duas pessoas) mantém o mesmo cuidado. A carne é servida com arroz, salada e batatas — escolhemos a versão rústica. O molho, preparado com amoras de um produtor local, cria um contraste delicado entre o doce da fruta e a intensidade da carne.
Para encerrar, a pedida é a Panqueca de Chocolate com Doce de Leite e Sorvete (R$ 44). A sobremesa equilibra perfeitamente a massa de chocolate, o doce de leite e o sorvete, fechando a refeição com chave de ouro.
Se a ideia é fugir do óbvio neste inverno, vale colocar Torres no roteiro e aproveitar a cidade além das praias. Entre paisagens, boa gastronomia e um clima mais tranquilo, o Taberna Bistrô mostra que o litoral gaúcho também merece ser descoberto nos dias frios.
Serviço
Endereço: R. Egídio Michaelsen, 215 no Centro de Torres.
Horário de funcionamento: De quarta a sexta, das 18h30 às 23h30. Sábados e domingos, das 11h30 às 23:30.
Reservas, contato e mais informações pelo @taberna_bistro.
