As mulheres assumiram o protagonismo da nova edição do ExpoChurrasco, que aconteceu no último sábado (25). O evento, que aconteceu no Jockey Club, das 10h às 18h, contou com mais de cinco horas de open food e trouxe novidades para esta temporada do evento. As Estações Internacionais Mulheres do Fogo chegam reunindo assadoras de sete países diferentes, em uma experiência que combina tradição, técnica e intercâmbio cultural.
— O fogo sempre foi símbolo de poder, sustento e transformação. Ver mulheres que dominam esse elemento, vindas de diferentes partes do mundo, reunidas no ExpoChurrasco, é testemunhar a história sendo escrita diante dos nossos olhos — afirma a produtora executiva do evento, Mayara Pavin.
Entre as profissionais, estãrepresentantes do Brasil, México, Peru, Chile, Uruguai, Equador e Argentina. Essa união reforça a mudança do território, quase exclusivo dos homens — da simbologia à prática profissional — e revela o quanto o espaço está aberto para receber cada vez mais profissionais mulheres.
Diferentes técnicas
Além de receitas elaboradas por diferentes nacionalidades, o público acompanhou o preparo das carnes utilizando diferentes técnicas de churrascos com grelhas argentinas e uruguaias. Ao longo do evento, será possível compreender quais diferenças consistem em cada formato — assar a carne na lenha ou no carvão.
— São dois países vizinhos, duas escolas muito respeitadas e duas mulheres mostrando domínio total de técnicas que sempre foram tratadas como território masculino — diz Carola.
O festival teve o maior número de proteínas já reunido em um único evento do segmento, ainda contou com shows, espaços temáticos, ativações sensoriais, envolvendo inclusive o Rolê Destemps com o sócio fundador Diogo Carvalho entrevistando os gaúchos presentes.
