No último final de semana de janeiro (30 e 31), diversos gaúchos assumiram sua skin planetária para assistir a artistas que passaram pela Saba, em Atlântida, no município de Xangri-lá. Após dois dias intensos de música e experiências gastronômicas, o público que esteve presente no Planeta Premium — espaço com curadoria do Destemperados — respondeu à nossa pergunta: qual foi o prato mais amado no espaço?
Antes de mergulhar nos sabores favoritos, vale lembrar que o menu homenageou ingredientes e tradições do Rio Grande do Sul, com pratos pensados para combinar com o clima de festival e a proposta de gastronomia feita no fogo pelo chef Marcos Livi. Os pratos contavam com ingredientes locais pensados para o clima do evento: hambúrguer, brisket, choripan, tacos, pizzas, quesadilhas, arroz caldoso de costela, xixo de carnes, panquecas com sour cream, opções veggie e sobremesas como churros e uma releitura da banoffe.
A seguir, confira as iguarias que mais surgiram nas respostas dos planetários.
Clássicos que não saem de moda
Para muitos frequentadores que optaram pelo Planeta Premium, a escolha do prato favorito foi também um jeito de contar como viveram o festival. A combinação do hambúrguer com uma cerveja gelada foi citada por alguns planetários como sinônimo de energia e clima descontraído. Esse foi o caso do mestre parrillero, empreendedor e apresentador Antônio Costaguta.
— Eu sou um cara da cerveja, então acredito que o que não pode faltar no cardápio é um hambúrguer acompanhado de uma cerveja. Além disso, mais tarde, vou provar um drink também — diz.
A fala do criador da plataforma El Topador traduz o espírito de quem aproveitou o espaço Premium como um ponto de convivência, combinando bebidas e comidas ao longo do evento. Além dele, o DJ, Nego Minas, que assumiu o som durante alguns intervalos de shows no palco principal, comentou sobre a possibilidade de provar diferentes ingredientes.
— Eu comi de tudo. O hambúrguer, as carnes e as pizzas estavam ótimas. Nossa, isso sem falar do choripan, que estava incrível — explica o DJ.
Sabores que refletem as origens do Sul
Com a linguiça campeira chegando diretamente da serra gaúcha, o sanduíche típico da Argentina e do Uruguai, cujo nome vem da junção de chorizo (linguiça) e pan (pão), trouxe para a 30ª edição do Planeta elementos que conquistaram o público pelo estômago. Não é à toa, que o presidente da RBS, Nelson Sirotsky elegeu o choripan como o seu predileto.
— Fazia muito tempo que eu não comia um choripan tão maravilhoso quanto esse. Realmente estava sensacional — afirma Sirotsky.
A percepção de quem circulou pelo espaço Premium durante as duas noites reforça a diversidade do menu. Para a empresária do ramo de beleza Natana de Leon, a experiência gastronômica foi construída aos poucos, acompanhando o ritmo do festival e a possibilidade de explorar diferentes preparos.
— Eu já comi um pouco de tudo: pizza, carnes e hambúrguer. Mas, ao longo do evento, pretendo provar outros pratos do cardápio — conta.
Do lanche rápido aos preparos mais elaborados feitos no fogo e na defumação, o cardápio apresentou opções como o brisket bovino defumado no pit, servido com mostarda escura, repolho roxo agridoce e queijo colonial artesanal, além das ribs suínas com barbecue de goiaba serrana e do bao de paleta suína. A ideia, segundo o chef responsável pela curadoria, era que a gastronomia acompanhasse os diferentes ritmos e perfis do público do festival.
— A cada ano que passa, nossa expectativa é usar o fogo como elemento de conexão entre várias gerações. Uma geração mais velha que enxerga no Premium um espaço de ir e vir com conforto e boa comida. Assim como o jovem, que chega até aqui e vê a possibilidade de comer hambúrguer, pizza e tacos com as mãos, que vê no local, um espaço que entrega serviço de qualidade — contextualiza Marcos Livi.
Siga o Destemperados no Instagram e fique por dentro das principais novidades de gastronomia da região.
