Em meio aos parreirais da serra gaúcha está situado um refúgio ideal para reunir amigos e familiares, para celebrar o amor ou a conquista de um diploma e até uma festa corporativa. As paisagens da região, o clima acolhedor e a tranquilidade transformam esses encontros em verdadeiras viagens de experiência, sendo um dos principais motivos que levam cada vez mais visitantes a escolher a região para marcar momentos especiais.
Localizado no interior do município gaúcho de Pinto Bandeira, o local oferece opções de degustação, a possibilidade de conhecer a vinícola sem pressa, além da chance de se hospedar em um casarão de 1930. Dentro desse contexto, o complexo enoturístico da vinícola Don Giovanni une espaços ao ar livre até degustações em sua cave, que permite que os visitantes celebrem momentos inesquecíveis e conheçam um pouco mais sobre a história regional.
Espumantes como protagonistas
Entre os elementos que fortalecem essa proposta integrada de enoturismo está a produção de espumantes. Segundo a enóloga e gerente comercial da Don Giovanni, Silvana Dallagnol Fellini, o público que busca vivências ao ar livre e gastronomia regional encontra nos espumantes elaborados na vinícola um produto que traduz a identidade do território.
— Os espumantes são o foco de produção da vinícola, visto o excelente desenvolvimento das cultivares Chardonnay e Pinot Noir em nossa região, principalmente para uso na espumantização através do método tradicional — revela.
Experiência sensorial
Além da paisagem e da arquitetura histórica, a experiência no complexo também passa pela descoberta sensorial. As degustações são construídas para que o público entenda não apenas o produto final, mas todo o caminho até chegar à taça — desde métodos de vinificação até diferenças entre maturações, safras e perfis aromáticos.
— Hoje, nossa principal procura é pela Degustação Premium. Nessa experiência, além de contar a história da vinícola e explicar os processos de vinificação, oferecemos produtos em diferentes etapas de elaboração. Também temos degustações verticais (com espumantes de tempos variados de maturação ou tintos de safras antigas); degustação harmonizada com insumos da região; o All Day e All Night, que incluem uma refeição 3 passos; e até a degustação de taças, em que brincamos de descobrir qual modelo valoriza melhor cada produto — explica.
Hospedagem histórica
A arquitetura colonial e a atmosfera bucólica dão ao casarão histórico um papel central na experiência oferecida pela vinícola. Silvana ressalta que quem se hospeda ali encontra um ambiente que preserva memória, aconchego e vista privilegiada para os vinhedos, onde cada estação oferece um cenário diferente — da lareira no inverno às parreiras cheias no verão.
— A propriedade conta com um casarão de 1930 que passou por uma primeira reforma em 1997 para dar origem à pousada. Em 2020 passou por mais uma modernização para maior conforto dos hóspedes. São sete acomodações, entre quartos de casal e família, além de uma cabana de 100 metros quadrados com duas suítes, lareira, piso aquecido e área gourmet, localizada próxima aos vinhedos. Estamos abertos o ano inteiro, e cada estação tem seu charme: a lareira no inverno, as folhas avermelhadas no outono ou as parreiras carregadas no verão — explica.
Espaço para eventos e comemorações
Com cenários naturais que variam entre bosque, vinhedos e arquitetura histórica, o complexo se tornou um dos pontos mais buscados para casamentos, festas familiares e encontros corporativos.
— Recebemos noivos, aniversariantes, formandos e grupos corporativos. Contamos com vários cenários para cerimônias e festas: o bosque em frente aos vinhedos, a sala de barricas (mais intimista) e toda a estrutura do restaurante Nature Vinho & Gastronomia. Oferecemos a gastronomia do chef Rafael Jacobi, uma equipe experiente e nossos vinhos e espumantes para o brinde. Isso sem falar da pousada para descansar depois da festa. Tudo isso facilita para quem organiza o evento, porque acaba funcionando de forma integrada — reforça.
Programação de verão e Réveillon
Conforme Silvana, a temporada de verão na Serra costuma atrair visitantes que desejam comemorar datas especiais ou simplesmente viver um momento de pausa entre os vinhedos. Para dar conta dessa demanda, o complexo organiza eventos temáticos e celebrações.
— Como o Natal costuma ser uma data em que as famílias estão reunidas em casa, focamos na festa de Ano Novo. A ceia acontece no Nature Vinho & Gastronomia, dentro da propriedade. Além do Réveillon, promovemos festas temáticas ao longo do ano, com lançamentos de produtos, boa música e um ambiente alegre e descontraído. A próxima já tem data confirmada: 24 de janeiro, com a edição de verão da Festa das Safras. Os ingressos são limitados e costumam esgotar rapidamente — destaca.
Dessa forma, a gerente comercial convida gaúchos e turistas a visitarem as experiências disponíveis na Don Giovanni, conhecendo de perto o serviço de hospedagem, os eventos previstos e as diversas experiências locais.
