Usada no chimarrão, tererê e em chás, a erva-mate é uma especiaria importante no Rio Grande do Sul. Devido à relevância dessa planta, no primeiro semestre de 2023, o mate tornou-se o primeiro patrimônio cultural imaterial do Estado. O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico do Estado (Iphae) reconheceu o valor do Sistema Cultural e Socioambiental da Erva-mate Tradicional, incluindo o cultivo e a comercialização.
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