Um curso gratuito para capacitar microempreendedores do setor de alimentação vai estrear em Porto Alegre. O projeto é liderado pela Camil, empresa de raiz gaúcha conhecida por produtos como arroz, feijão e demais grãos, e tem parceria com o Instituto Capim Santo (ICS), responsável pela aplicação da metodologia.
Criada em 2023 em São Paulo, a Escola de Negócios Grãos da Base aprovou 50 donos de pequenos restaurantes e marmitarias. Com quatro meses de duração e 140 horas de conteúdo, o programa oferece formação prática em negócios e gastronomia.
Na capital gaúcha, as aulas vão ocorrer na Unisinos, no bairro Boa Vista. As inscrições vão até 20 de novembro (clique aqui). O ingresso no curso ocorre mediante aprovação em processo seletivo. A expectativa é selecionar 20 empresas locais.
A formação começa no dia 24 de novembro, com aulas às segundas, quartas e sextas, com turmas à tarde, até fevereiro de 2026. Durante o curso, os alunos vão receber materiais de apoio e assessorias individuais para demandas específicas.
No final, os participantes vão receber apoio em produtos e comunicação da Camil, além de certificado de conclusão e enxoval para seus estabelecimentos.
Os dois pilares
Negócios:
- Modelagem de negócios
- Controle financeiro
- Planejamento estratégico
- Uso de mídias sociais
Gastronomia:
- Aproveitamento integral dos alimentos
- Gestão de resíduos
- Boas práticas de manipulação
- Precificação
- Controle de qualidade
*Colaborou João Pedro Cecchini
