Recém inaugurado no bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre, o Zoma Bar aposta em comida de boteco com toque internacional.
A cozinha da casa leva a assinatura do chef consultor Fabrizio Scorza, que desenvolveu um menu com pratos para compartilhar e uma linguagem que transita entre o boteco e referências de outras cozinhas, sem perder o foco na informalidade.
Graduado em Gastronomia pela Unisinos, Fabrizio acumula experiências profissionais no Brasil e no Exterior, com passagens por cozinhas na Europa, Austrália e Uruguai.
Ele já ajudou a criar e a estruturas cardápios em projetos como Rancho 141, Spia Bar e Cozinha, Brut Rosé Garden, Noah’s Deli e Lunar Gastronomia.
No novo bar, os destaques do menu são as Almôndegas do Zoma, servidas com molho de tomate da casa e molho de ostras, o Bao de Camarão, com pegada oriental, e o Gochujang Karagee, frango crocante com toque picante agridoce.
A ideia foi partir da brasilidade e trazer alguns toques do mundo, mas sempre mantendo a leveza de um bar.
FABRIZIO SCORZA
Chef
Serviço
- O quê: Zoma Bar
- Onde: Rua Barão do Santo Ângelo, 497, Moinhos de Vento – Porto Alegre
- Funcionamento: De terça a quinta, das 17h30min às 0h30min, nas sextas e sábados, das 17h30min à 1h
- Contato: (51) 99154-0826
