Com Lela Zaniol e Diogo Carvalho, da plataforma Destemperados, como embaixadores, será lançado nesta segunda-feira (9), no Cais Embarcadero, em Porto Alegre, o projeto Mesa Gaúcha.
Em parceria com a Secretaria Estadual de Turismo, a ação tem o objetivo de fortalecer a identidade gastronômica do Rio Grande do Sul.
A meta, segundo Lela, é desenvolver novas regiões turísticas do Estado a partir de um diagnóstico da vocação alimentar de cada lugar.
Isso será feito por meio de um extenso trabalho de campo (que já está em andamento, conduzido por um time de pesquisadores), para mapear ingredientes, rituais, métodos de preparo, tradições e histórias que ajudam a contar quem somos através da comida.
Nesta segunda-feira, o Lela e Diogo vão apresentar a estrutura da pesquisa e dar início a um ciclo de palestras.
— Até o dia 30 de abril, vamos promover dois workshops em cada uma das regiões do RS e fazer um circuito de exposição de produtos, junto dos Produtores Gaúchos Unidos, que são nossos parceiros. A ideia é levar a gastronomia gaúcha para o lugar onde ela merece estar — diz Lela.
Ao final, a intenção é fazer do Mesa Gaúcha um selo de reconhecimento, que funcionará como um guia de excelência para destacar experiências autênticas e únicas.
