Terra da Oktoberfest, Santa Cruz do Sul é, também, berço de cervejarias artesanais de primeiríssima linha. Uma delas projeta recorde de produção em 2026, batendo a marca de 1 milhão de litros.
É a HBier, fundada há 16 anos no município do Vale do Rio Pardo. A estimativa é de um dos sócios, Henrique Dopke. A expectativa é de registrar o "melhor ano da história" da marca gaúcha.
Parte da estratégia de crescimento está no lançamento de quatro cervejas sazonais ao longo do ano.
A primeira, produzida para ser comercializada durante o Carnaval, será a Hop Lager, de estilo mais leve, com lúpulo extra e sabor marcante e refrescante.
Em 2025, a produção alcançou 600 mil litros, alavancada pelo mês de dezembro, com o maior volume do ano: 110 mil litros.
Do total produzido, 90% são do estilo Helles e o restante de estilos especiais, com destaque para IPA, Red Ale, Cacau APA, Stout e APA.
