Sem nada, com sal ou misturado com a manteiga, o milho verde tem espaço garantido à beira-mar nos meses de verão. E se o grande ponto de consumo é o litoral, o cultivo também está perto da praia. As regiões do Vale do Rio Maquiné e do Vale do Rio Três Forquilhas são consideradas as principais produtoras no Estado. Entre os municípios, Maquiné é um dos destaques, com área cultivada de 300 hectares. Segundo Marcelo Xavier Tozzi, extensionista rural da Emater na regional de Porto Alegre, cerca de 10% do volume estimado, de 7,5 milhões de espigas, já foi colhido.
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