Única brasileira entre as 10 mais premiadas do mundo, a gaúcha Estância das Oliveiras, de Viamão, retomará em 2026 o recorde de produção após duas safras impactadas pelo excesso de chuva. A marca acumula 250 prêmios, sendo 120 apenas em 2025.
O sócio Rafael Goelzer — que toca o negócio com o irmão André Goelzer — projeta colher de 100 e 120 toneladas de azeitonas, que serão matéria-prima para de 10 a 12 mil litros de azeite. Para se ter ideia, foram 86 toneladas de azeitonas (8,6 mil litros) em 2023 no recorde anterior, 21 toneladas (2,1 mil litros) em 2024 e 63 toneladas (6,3 mil litros) em 2025.
As variedades que devem ganhar em volume são: Koroneiki, Arbequina, Coratina, Picual e Frantoio. Também entram na produção Arbosana e Galega. Rafael Goelzar explica que a Região Metropolitana tem "terroir":
— A combinação entre condições locais de solo e clima, manejo agrícola e decisões de extração no lagar (fábrica onde se fazem os azeites) tem permitido azeites de alta complexidade. Azeites excepcionais alcançam sete notas de sabor. Os nossos têm superado 12 nos concursos internacionais — disse ao podcast Nossa Economia, de GZH (ouça abaixo).
Em março, começa a temporada de colheita. Com a boa produção, será aberta ao público. As famílias colhem as azeitonas e acompanham a produção. A coluna participou em 2023: Com chuva de azeitonas, família recebe turistas para abrir colheita e produzir azeite de oliva
Assista também ao programa Pílulas de Negócios, da coluna Acerto de Contas. Episódio desta semana: o R$ 1 bi da Fruki, empregos 5x2 e volta dos navios a Porto Alegre
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Com Isadora Terra (isadora.terra@zerohora.com.br) e Diogo Duarte (diogo.duarte@zerohora.com.br)
