A nova temporada do Chef de Alto Nível estreia em 13 de outubro, mas o público já começou a conhecer os participantes do reality culinário da Globo. Até 9 de outubro, o Mais Você apresenta os cozinheiros selecionados para a edição e divididos em três categorias: cozinheiros amadores, da internet e profissionais.
A partir da estreia, os anunciados disputarão uma vaga nos times dos chefs mentores Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda, em busca do título de vencedor da temporada, que será apresentada por Ana Maria Braga.
Até este final de semana, há a confirmação da participação de uma representante do Rio Grande do Sul no time dos amadores: Bárbara Graziela, 48 anos. Ela é natural de Novo Hamburgo, no Vale do Sinos, e mora em Porto Alegre e integrará a categoria dos cozinheiros amadores.
Perfil da gaúcha
Escritora e empresária, Bárbara é sócia do marido numa produtora de filmes publicitários e mantém a Barb’s, loja online de torta de bolacha.
A relação com a gastronomia começou aos nove anos, ao ajudar a mãe e a avó a cozinhar. Entre suas principais lembranças estão o fogão a lenha, a massa caseira secando sobre a mesa, a cuca e a carne de panela.
Sua cozinha reúne referências alemãs, italianas e gaúchas. Na prática, procura construir sabores intensos e dedica atenção ao empratamento. Durante a pandemia, vendeu marmitas e bolos, criando histórias para apresentar cada prato e chamando suas criações, misturando gastronomia e poesia. Hoje, cozinha praticamente todos os dias e sonha abrir o Bistrô Celita em homenagem à avó. No Chef de Alto Nível, deseja mostrar que uma amadora pode enfrentar profissionais.
Bárbara diz ter capacidade de equilibrar os sabores na cozinha e diz ser rápida na execução.
— Vou do plano A para o B, do B para o C, e consigo entregar. Isso vai me dando força. Faço tudo com sabor, vou construindo as camadas, entendendo o prato. É uma coisa minha, não aprendi em lugar algum, desenvolvi com o tempo — explica a gaúcha.
A participante aponta sua determinação como ponto forte na disputa:
— Cada coisa que eu tenha que entregar até o final do dia, eu vou buscar fazer.
