Fonte de proteína completa, vitaminas e acessível para o bolso, os ovos estão presentes na mesa dos gaúchos. Seja nas grandes granjas ou em pequenas propriedades, a produção do Rio Grande do Sul chegou a 240 mil dúzias em 2025, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística, e ocupa destaque no ranking nacional pela qualidade e segurança.
Boa parte do alimento também é exportada e vai para países como Estados Unidos, México e Chile, de acordo com o Ministério da Agricultura.
Bem+ Agro
O Bem+ Agro visitou o sítio do Arvoredo, em Santo Antônio da Patrulha, onde Alexandre Silveira Ramos e a família cultivam hortaliças, frutas orgânicas e também mantêm 500 galinhas para a produção de ovos.
As aves caipiras são criadas soltas e cada uma coloca um ovo a cada 25 horas. Após colhidos, os alimentos passam pela ovoscopia, que indica possíveis rachaduras. Depois de selecionados, os produtos abastecem feiras do Estado e vão também para a merenda escolar.
– Aqui a galinha tem um espaço para ciscar, comer verde, comer bichinhos. O que a galinha come traz consistência e colocação para a gema, por isso ela é mais amarelinha. A coloração da casca é na mesma lógica – conta Ramos.
Na propriedade não há galos. Segundo o produtor, isso aumenta o prazo de validade dos ovos.
– O ovo fecundado por um galo tem o prazo de validade reduzido, dura 10 dias a menos do que um ovo que não é fecundado – explica.
Bem mais agro é a campanha do Grupo RBS que valoriza quem toca o campo pra frente. A cada 15 dias, um novo tema é apresentado ao público.
